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为何比尔·盖茨会支持人造肉?

时间: 2019-08-11

  今年是《麻省理工科技评论》创刊120周年,在“2019十大突破性技术”评选中,该杂志邀请了比尔·盖茨作为榜单的评选人。

  在谈到改变世界的突破性技术时,很多人以为比尔·盖茨会说电脑或互联网,但他的答案却非常出人意料。

  5月2日,“人造肉第一股”Beyond Meat在美国纳斯达克交易所挂牌上市,上市首日的挂牌价格为25美元,当天最高涨到了72美元,涨幅达188%,创下了2008年金融危机以来的最佳上市首秀。

  而在该股股东投资人名单中,就出现了比尔·盖茨。除此之外,还有麦当劳前CEO唐纳德·汤普森、可口可乐CFO凯茜·沃勒、Twitter的CFO耐德·西格尔等。

  人类从本质上讲是杂食动物,在过去的很多年里,人类的人均年吃肉量出现了大幅增长,从1961年的40斤涨到了现在的90多斤。而近年来,中国人的人均年吃肉量达124斤,是50年前的13倍。

  据人口学家预计,到2050年,全球人口将从现在的75亿增长到100亿。要养活地球上更多的人口,意味着我们需要养殖更多的猪、羊、牛等牲畜,但它们会对地球的土地、水、空气等自然资源造成巨大压力。

  根据数据统计,牲畜排放的气体是全球温室气体的主要来源,占到了总量的14.5%,超过了所有交通工具的排放量总和。未来随着电动汽车的增加,预计交通工具的排放量会有所下降,但牲畜的排放量却可能在30年后增加76%。

  除此以外,畜牧业还占用了全球45%的土地,尤其是牛、羊等,需要非常大的区域。以9亩大小的土地为例,本来每年可生产1.6万公斤粮食,但如果用于畜牧业,每年只能生产170公斤肉类。

  更要命的是,牲畜饲料的生产会消耗掉大量的农作物,全球约40%~50%的谷物被用于养殖牲畜。

  素肉是以大豆蛋白为原料,通过加工制成的素肉饼。香港挂牌之全篇资料,它们看起来、闻起来和吃起来都跟真实的肉完全一样。

  Beyond Meat目前生产的主要就是素肉饼,它所含有的热量跟真的牛肉饼相差无几,蛋白质的含量也差不多,不过价格却要比真肉贵一些。一块Beyond Meat的人造肉标价是3美元,几乎是碎牛肉肉饼价格的两倍。而人造肉的成本,已经比四年前下降很多了。

  Beyond Meat的股票之所以受到热捧,一方面是大家看好人造肉的产业前景,另外一方面是大家认为随着科技进步的发展,人造肉的制造成本会继续下降。

  因为Beyond Meat的股价表现太过惊艳,A股市场也随之掀起了一股追逐人造肉的热潮。

  前些天,在A股整体行情表现不佳的情况下,人造肉板块却逆市上涨,板块内多只个股连封涨停板。